兴义商用厨房设备可分为哪五大类呢?

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    商用兴义厨房设备可分为哪五大类呢?

    1、灶具设备

    目前用的比较多的是天然气或者液化气灶.其中,较常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等.日韩式厨房还要用到铁板烧设备等.这些燃气设备一般要经过相关的检测,方可使用.随着电磁技术的发展,现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具,绿色环保,节省成本,将是未来的发展趋势.

    2、排烟通风设备

    为了食物卫生和厨房人员健康,排烟系统是每个厨房必备的必备设施.常见的设备有豪华兴义烟罩,运水烟罩,油烟净化器,风机等设备,此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算,必须大于燃气设备面积的20%以上,才能保证空气的质量.卫生部门也有专门的抽查检测.

    3、兴义调理设备

    此类设备数量比较多,名称也很多,主要有这么几种:工作台架子.用来切菜、放蔬菜、米面等.常用到的有操作台、米面架,3-5层菜架,面案工作台,水池等设备,以不锈钢制品为主.

    4、机械类设备

    这里主要用到的是一些小型的机械类的设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机,咖啡机,制冰机等产品,这些机械品牌种类很多,功能也参差不齐,一般是要根据厨房的档次需要来配备的.

    5、制冷保温设备

    为了原材料的存放,常常要用到冰柜,以4门,6门为*常见.为了能维持食品的温度,还需要有保温台、售饭台等设备.热水器也是必不可少的设备.

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